روغن زیتون فوق بکر (EVOO)

درجات روغن زیتون موجود در انبار:
– روغن های زیتون طبیعی
– روغن زیتون فوق بکر (EVOO)
– روغن زیتون (OO)
– روغن تفاله زیتون
- روغن زیتون خام
– روغن زیتون تصفیه شده (ROO)
– روغن تفاله زیتون
– روغن تفاله زیتون تصفیه شده
– روغن تفاله زیتون خام

توضیحات:
بررسی (0)

توضیحات:

روغن زیتون اضافی

تامین کننده عمده فروشی روغن زیتون فوق بکر. آی تی روغن زیتون بکر است که دارای طعم و بوی عالی (میانگین عیوب برابر با صفر و میانه میوه ای بیشتر از صفر) و محتوای اسید چرب آزاد به صورت اسید اولئیک بیش از 0.8 گرم در 100 گرم نیست و مطابق با الزامات اضافی.

DESCRIPTION:	ویرجین فوق العاده روغن زیتون روغن خوراکی است که از بیان مکانیکی روغن‌های طبیعی از میوه تمیز و سالم درخت زیتون (olea europaea) به دست می‌آید و روغنی با طعم سبک تا متوسط تولید می‌کند. روغن‌های استخراج‌شده با حلال یا روغن‌های به‌دست‌آمده از هر وسیله‌ای غیر از بیان مکانیکی نباید استفاده شوند.
اصل و نسب:	اسپانیا، ترکیه، مراکش، ایتالیا، تونس و آرژانتین - گواهی مبدا ارائه شده توسط تامین کننده با هر محموله.
خلوص:	بدون باقیمانده (تصفیه شده B) یا روغن های استری مجدد. باید تمام استانداردهای Codex Alimentarius را رعایت کند.
گواهی آنالیز:	هر محموله شامل گواهی است.
روش - بصری و ارگانولپتیک
ظاهر، طعم و رنگ:	این روغن زیتون به صورت یک مایع روغنی شفاف، سبز روشن تا سبز به نظر می رسد که دارای ویسکوزیته معمولی روغن نباتی است. باید عاری از رسوب و مواد خارجی باشد.
	*مشخصات IOC*	*مشخصات USDA*	*مشخصات AMD*
وزن:	7.61 پوند / گالن
میانه نقص (Md) = 0	من = 0	همان IOC
میانه میوه (Mf)	من > 0	همان IOC
اتیل استرهای اسید چرب (FAEEs):	FAEE کمتر از 40 میلی گرم بر کیلوگرم (سال زراعی 2013-2014) FAEEs < 35mg/kg (سالهای زراعی 2014-2015) FAEE کمتر از 30 میلی گرم بر کیلوگرم (پس از سال زراعی 2015)		≤ 30 میلی گرم بر کیلوگرم
مقدار پراکسید:	≤ 20 mg/kg AOCS Cd8-53	همان IOC	≤ 10 mg/kg AOCS Cd8-53
ارزش ید:			75 - 94 AOCS Cd1-25
ضریب شکست: (25 درجه سانتیگراد)			1,4660 – 1,4890 AOCS Cc7-75
اسیدیته آزاد: (% m/m بیان شده در اسید اولئیک)	<0.8	همان IOC	≤ 0.60 (% m/m بیان شده در اسید اولئیک) AOCS Ca5-40 AOCS Cd8-53
جذب: (در فرابنفش در 270 نانومتر)	≤ 0.22	همان IOC	≤ 0.25
K232	≤ 2.50	≤ 2.50 ª (به پاورقی مراجعه کنید)	≤ 1.80 در زمان بارگیری
Δ K	≤ 0.01	همان IOC	همان IOC
رطوبت و مواد فرار: (% m/m)	≤ 0.2	همان IOC	همان IOC
ناخالصی های نامحلول:	≤ 0.1	همان IOC	همان IOC
فلزات کمیاب: (mg/kg)
اهن	≤ 3.0	همان IOC	همان IOC
مس	≤ 0.1	همان IOC	همان IOC
سرب فلزات سنگین (Pb)آرسنیک (ع)	حداکثر مقدار مجاز 0.1 میلی گرم بر کیلوگرم است	همان IOC	همان IOC
محتوای موم: (میلی گرم بر کیلوگرم)	≤ 150	≤ 250	همان IOC
صابونی سازی:			184 - 196 AOCS Cd3-25
ماده غیرقابل شناسایی: گرم بر کیلوگرم	≤ 15	همان IOC	همان IOC
حلال های هالوژنه:	حداکثر محتوای هر حلال هالوژنه 0.1 میلی گرم بر کیلوگرم حداکثر محتوای حلال های هالوژنه 0.2 میلی گرم بر کیلوگرم	همان IOC	همان IOC
بقایای آفت کش ها:	محصولات تحت پوشش این استاندارد باید با حداکثر محدودیت های باقیمانده تعیین شده توسط کمیسیون Codex Alimentarius برای این کالاها مطابقت داشته باشند.	همان IOC	به ضمیمه پارامترهای آفت کش FDA مراجعه کنید
ترکیب دسمتیلسترول: (درصد کل استرول)
کلسترول	≤ 0.5	همان IOC	همان IOC
براسیکاسترول	≤ 0.1	همان IOC	همان IOC
کمپسترول	≤ 4.0	≤ 4.5ᵇ (به پاورقی مراجعه کنید)	همان IOC
دلتا – Δ 7 استیگماستنول	≤ 0.5	همان IOC	همان IOC
استیگماسترول	کمتر از کامپسترول	همان IOC	همان IOC
بتا سیتوسترول ظاهری: بتا سیتوسترول +دلتا-5-آوناسترول +دلتا-5-23-استیگماستادینول +کلروسترول + سیتوستانول +دلتا 5-24-stigmastadienol	≥ 93.0	همان IOC	همان IOC
کل استرول (mg/kg)	≥ 1000		همان IOC
SUM اریتودیول + Uvaol٪	≤ 4.5		همان IOC
ترکیب اسیدهای چرب: (% m/m متیل استر) برای همه گریدها فروش عمده روغن زیتون فوق بکر.
اسید میریستیک	C14: 0 ≤ 0.03	همان IOC	همان IOC
اسید پالمیتیک	C16:0 7.50 - 20.00	همان IOC	همان IOC
پالمیتولئیک اسید	C16:1 0.30 - 3.50	همان IOC	همان IOC
هپتادکانوئیک اسید	C17: 0 ≤ 0.30	همان IOC	همان IOC
هپتادسنوئیک اسید	C17: 1 ≤ 0.30	همان IOC	همان IOC
اسید استئاریک	C18:0 0.50 - 5.00	همان IOC	همان IOC
اسید اولئیک	C18:1 55.00 - 83.00	همان IOC	همان IOC
اسید لینولئیک	C18:2 3.50 - 21.00	همان IOC	همان IOC
لینولنیک اسید	C18: 3 ≤ 1.00	همان IOC	همان IOC
اسید آرکیدیک	C20: 0 ≤ 0.60	همان IOC	همان IOC
اسید گادولئیک (ایکوزانوئیک)	C20: 1 ≤ 0.40	همان IOC	همان IOC
اسید بهنیک	C22: 0 ≤ 0.20	همان IOC	همان IOC
اسید لیگنوسریک	C24: 0 ≤ 0.20	همان IOC	همان IOC
محتوای اسید چرب ترانس % C18:1T ͨ (به یادداشت پاورقی مراجعه کنید)	≤ 0.05	همان IOC	همان IOC
محتوای اسید چرب ترانس % C18:2 +C18:3	≤ 0.05	همان IOC	همان IOC
حداکثر تفاوت بین محتوای تری گلیسرول ECN 42 واقعی و نظری	≤ 0.2	همان IOC	همان IOC
محتوای 2-گلیسریل مونوپالمیتات (2P)C16:0≤14%C16:0>14%	2P ≤ 0.9% 2P ≤ 1.0%	همان IOC	همان IOC
استیگماستادین ها (mg/kg)	≤ 0.05	≤ 0.15	همان IOC
نقطه دود:	320 درجه فارنهایت - 380 درجه فارنهایت
نقطه فلاش:	437 ° F
نقطه آتش:	> 650 درجه فارنهایت
سنگینی خاص:	.909 تا 915. در 25 درجه فارنهایت
نقطه استحکام:	30 درجه فارنهایت - 50 درجه فارنهایت
ذخیره سازی:	در جای خشک و خنک نگهداری شود و از تماس مستقیم با نور خودداری شود
طول عمر:	12 ماه (Flexitanks & Tankwagons)، 24 ماه (Drums & Totes) حداکثر از تاریخ پر کردن / تاریخ جولیان در COA
علائم:	طبق مشخصات خریدار پیشنهاد شده است: روغن زیتون فوق بکر · کشور مبدا · سازنده وارد کننده شماره دسته شماره مشخصات شماره سفارش خرید
بسته بندی:	درامز، توتس (IBC)، فلکسی تانک, و تانک واگن ها
اسناد:	تعداد لات یا دسته تاریخ تولید گواهی تجزیه و تحلیل گزارش آفت کش ها گواهی کوشر در صورت نیاز
مشخصات مواد تشکیل دهنده:	تمام تحویل‌های روغن زیتون فوق بکر باید از هر نظر با الزامات قانون فدرال غذا، دارو و آرایشی مطابق با اصلاحیه‌ها و مقررات اعلام شده در آنجا مطابق با قوانین و مقررات فدرال، ایالتی و محلی (که در تاریخ حمل ) به طور قابل ملاحظه ای مشابه آن است. علاوه بر این، محصول باید با مشخصات فوق مطابقت داشته باشد.