استانداردهای کیفیت برای کل خام بادام هندی (Anacardium occidentale)

فصل زراعی در غرب افریقا از فوریه تا مارس تا ژوئن است.

استاندارد کلی برای بادام هندی وجود ندارد اما برخی پارامترها می توانند کیفیت آن را تعیین کنند بادام زمینی و قدردانی در بازار

1 - خروجی / بازده
این مقدار بادامی است که می توانیم بعد از تزئین 80 کیلوگرم بادام هندی خام به دست آوریم. شمارش بر حسب پوند در هر 80 کیلوگرم است.
یک چرخش خوب از 43 تا 48 پوند است
یک چرخش عالی از 48 تا 55 پوند است

2- - آجیل شماری
این تعداد یا بادام هندی خام در هر کیلوگرم است
170 عالی
180-190 خیلی خوبه
190-200 خوبه
200-210 وسط
210-220 کم وسط
حد 230 قابل قبول است
پایین تر: فقیر
یادداشت:
– لازم است بین این اطلاعات با خروجی تعادل برقرار شود
- در غرب آفریقا، بیشتر بادام هندی خام، بسته به سال، تعداد مغزهای آن از 190 تا 210 است.

3- رطوبت / رطوبت
برای صادرات 12% و کمتر در غیر این صورت خطرات برای کالا در طول حمل و نقل وجود دارد

4- مواد خارجی
5 حداکثر٪

5- نقص
پایین تر از 10٪

خوب توجه داشته باشید

برخی از منابع در آفریقا بیشتر به این موضوع اهمیت می دهند بازار گندم
واردکنندگان عمده از آسیا و اروپا برای خرید مستقیماً به بوته‌ها می‌روند
انتظار نداشته باشید که در طول فصل تخفیف دریافت کنید
پیشنهادات فقط برای چند روز معتبر است.
هیچ صادرکننده ای با پرداخت پس از رسیدن به بندر نهایی موافقت نمی کند: کنترل SGS قبل از حمل و نقل

بابا طبقه بندی هسته ها

بادام هندی بر اساس میزان سفیدی و شکسته بودن هسته آن درجه بندی می شود. چهار درجه رنگ، چهار سبک شکستن روی هسته و شش اندازه (یا حداکثر تعداد هسته در هر پوند) وجود دارد.

روش طبقه بندی 1 - طبقه بندی بر اساس درجه / با یا بدون بر اساس تعداد هسته در هر کیلوگرم.

هسته بادام هندی بر اساس 6 سطح کیفی طبقه بندی شده است

روش طبقه بندی 2 - بر اساس اینکه هسته بادام هندی کامل یا شکسته است

کل طبیعی ساده - بادام هندی بر اساس رنگ در سه دسته طبقه بندی می شود. کل سفید (ظاهر "W" - سفید، عاج کم رنگ)، کل سوخته ("SW" - کمی مایل به قرمز) و کل سوخته ثانیه ("SSW" - تغییر رنگ). W و SW کل ها بر اساس اندازه، یعنی تعداد آجیل در هر پوند درجه بندی می شوند. Super Premium - W 150; Premium – W 210; معمولی - W 450; اقتصادی – SW 450

نیمه های طبیعی - هسته های بادام هندی که به طور مساوی به 2 قسمت تقسیم شده اند، ارزان تر از کل هستند. آنها در بسته های اقتصادی و همچنین برای آب نبات، شیرینی و شیرینی. شکاف ها از کل ترد هستند و گاهی اوقات به همین دلیل ترجیح داده می شوند. انواع مختلف آن عبارتند از: شکاف های فانتزی (FS): نیمه های سفید از طول تقسیم می شوند. پیچ های فانتزی (FB): نیمه های سفید به صورت ضربدری شکسته می شوند. انشعابات سوخته; پیچ های سوخته

طبیعی شکسته - قطعات بادام هندی طبیعی در بسته های اقتصادی و همچنین در شیرینی پزی، شیرینی، بستنی و پخت و پز استفاده می شود. قطعات سفید بزرگ (LWP)؛ قطعات سوخته (SP); ثانیه های قطعات سوخته (SPS)

الزامات فنی برای هسته بادام هندی

موارد زیر برخی از الزامات فنی معمولی مغز بادام هندی است که در نقاط مختلف جهان معامله می شود: عمده فروشی بادام هندی خام.

مغزها باید خشک بوده و شکل مشخصی داشته باشند. در حالی که بسته به درجه آنها می توانند سوخته یا نسوخته، کامل یا شکسته باشند، باید عاری از روغن (CNSL) و پوست بیرونی باشند.

هسته بادام هندی باید کاملاً عاری از حشرات زنده، کپک ها، آلودگی جوندگان و آسیب حشرات باشد.

مغز بادام هندی باید بوی طبیعی داشته باشد و عاری از ترش یا هر بوی غیر طبیعی دیگری باشد.

رطوبت: دانه های بادام هندی نباید رطوبتی بیش از 5 درصد وزنی داشته باشند.

حفظ مغز بادام هندی

مغز بادام هندی باید در مکانی تمیز و خشک و دور از منبع گرما نگهداری شود. انبار نگهداری باید بسته، خشک تمیز، عاری از بوی خارجی، بدون حشرات، جوندگان باشد.

حمل و نقل هسته بادام هندی

هسته بادام هندی باید توسط وسایل حمل و نقل خشک، تمیز و بسته که عاری از بوی خارجی باشد، حمل شود. عملیات بارگیری باید به آرامی و با احتیاط انجام شود. عمده فروشی بادام هندی خام.

استانداردهای هسته بادام هندی

استانداردهای هسته بادام هندی توسط سازمان های زیر وضع شده است:
AFI (انجمن صنایع غذایی نیویورک)
TCVN 4850 1998 - مغز بادام هندی ویتنام و درخواست فنی
مرکز
مشخصات درجه برای مغز آجیل بادام هندی